Штат ресторана состоит из 10 шефов – настоящих маэстро своего дела, неоднократных призеров различных всекитайских конкурсов поварского искусства и приехавших в Киев специально для работы в «Мандарине». Все они хорошо знакомы с последними тенденциями высокой восточной кухни и всегда готовы удивить даже самого искушенного клиента.